№ 09 · 일반 채식
콩나물국
No. 9 / 40 · REGULAR
간단한 국이지만 PXR·CAR 약물대사 축을 골고루 자극.
§ CASCADE
분자 Cascade
요리 → 식물 → 영양소 → 호르몬 축으로 이어지는 4단 인과 경로.
Tier 0 요리
Tier 1 식물
Tier 2 영양소
Tier 3 수용체·축
§ INGREDIENTS
재료 4가지
콩나물파마늘고춧가루
§ NUTRIENTS · LIGANDS
영양소 & 작용 수용체
| 식물 | 영양소·리간드 | 핵수용체·경로 |
|---|---|---|
| 콩나물 | Asparagine·Genistein | 간 대사·LXR |
| 마늘 | Allicin | CAR·PXR |
| 파 | Quercetin·황화물 | PXR·CAR |
§ HORMONE AXES
영향 받는 호르몬 축
CARPXRLXR