№ 28 · 식물성케톤식
해바라기씨 시금치 그린볼
No. 28 / 40 · KETO
해바라기씨의 셀레늄이 갑상선 deiodinase 보조인자 제공.
§ CASCADE
분자 Cascade
요리 → 식물 → 영양소 → 호르몬 축으로 이어지는 4단 인과 경로.
Tier 0 요리
Tier 1 식물
Tier 2 영양소
Tier 3 수용체·축
§ INGREDIENTS
재료 6가지
시금치해바라기씨아마씨레몬올리브유소금
§ NUTRIENTS · LIGANDS
영양소 & 작용 수용체
| 식물 | 영양소·리간드 | 핵수용체·경로 |
|---|---|---|
| 시금치 | β-카로틴·루테인 | RXR·TLX |
| 해바라기씨 | 리놀레산·비타민E·Se | TLX·HPT |
| 아마씨 | α-Linolenic·Lignan | TLX·RXR·ER |
| 올리브유 | Oleic·Oleanolic | TLX·LXR |
§ HORMONE AXES
영향 받는 호르몬 축
TLXRXRLXRHPT