№ 18 · 일반 채식
호박전
No. 18 / 40 · REGULAR
대표 제사·명절음식. 애호박 카로틴과 들기름 ALA의 조합.
§ CASCADE
분자 Cascade
요리 → 식물 → 영양소 → 호르몬 축으로 이어지는 4단 인과 경로.
Tier 0 요리
Tier 1 식물
Tier 2 영양소
Tier 3 수용체·축
§ INGREDIENTS
재료 5가지
애호박부침가루들기름계란(선택)간장
§ NUTRIENTS · LIGANDS
영양소 & 작용 수용체
| 식물 | 영양소·리간드 | 핵수용체·경로 |
|---|---|---|
| 애호박 | β-카로틴·폴리페놀 | RXR |
| 들기름 | α-Linolenic acid | TLX·RXR |
§ HORMONE AXES
영향 받는 호르몬 축
RXRTLX