№ 11 · 일반 채식
고사리 나물
No. 11 / 40 · REGULAR
제사·명절 필수 나물. 섬유와 들기름 ALA.
§ CASCADE
분자 Cascade
요리 → 식물 → 영양소 → 호르몬 축으로 이어지는 4단 인과 경로.
Tier 0 요리
Tier 1 식물
Tier 2 영양소
Tier 3 수용체·축
§ INGREDIENTS
재료 5가지
고사리들기름간장마늘파
§ NUTRIENTS · LIGANDS
영양소 & 작용 수용체
| 식물 | 영양소·리간드 | 핵수용체·경로 |
|---|---|---|
| 고사리 | 폴리페놀·섬유 | 항산화·SCFA |
| 들기름 | α-Linolenic acid | TLX·RXR |
§ HORMONE AXES
영향 받는 호르몬 축
TLXRXR